Actualmente es muy escuchado en todo el mundo, pero sobre todo en Latinoamérica, las famosas dietas cetogénicas, que ayudan en la disminución de la grasa corporal y en algunas ocasiones, en el ejercicio físico como mejora del rendimiento, pero lo que no tienen en cuenta es que el objetivo principal de estas dietas en el área de la salud viene relacionadas a enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.
Desde la época de Hipócrates (alrededor del año 300 a.C.) se tiene evidencia de la disminución de los ataques de epilepsia al entrar en periodos de ayuno, en 1921 se implementó como experimento que ratifica la idea, posterior a esto con el desarrollo de medicamento anticonvulsivo, se redujo la implementación de esta dieta, a excepción de epilepsias persistentes.
Existen varios tipos de tiestas keto, cuatro en total, que se aplican variando el nivel de carbohidratos ingeridos en el día, entre los mas famosos está la dieta Atkins, descrita por Robert Atkins la cual muestra resultados para bajar de peso.
Actualmente se sabe que los beneficios se relacionan con enfermedades como:
- Enfermedad de Parkinson
- Esclerosis múltiple
- Diabetes tipo 2
- Cáncer
Además de otras condiciones como la obesidad. Añadido a esto se han reportado beneficios en el ejercicio gracias al aprovechamiento de fuentes extra de energía.
Pero de eso tan bueno no dan tanto, resulta que el alimento principal de la gran mayoría de órganos en el cuerpo es por medio del azúcar, tales como el cerebro, los riñones y el corazón, por lo que sus riesgos de aplicarla mal son:
- Problemas del corazón como disminución del bombeo de sangre
- Estados de toxicidad del hígado por aumento de la carnitina
- Perfil lipidico alterado que genera riesgo de ateroesclerosis
- Estados de letargo y depresión por el aumento de la serotonina
Específicamente en el ejercicio, cuando se hace de tipo anaeróbico (ejercicio de corta duración y alta intensidad) genera una competencia interna entre los ácidos grasos, además de la creación de serotonina que genera lo antes mencionado.
Ahora, como se había comentado anteriormente, este programa de alimentación cuenta con varias aplicaciones que de no manejarse de manera correcta, puede desequilibrar el pH corporal y generar problemas gastrointestinales.
Por esto es importante consultar a los profesionales en salud indicados para conocer los objetivos personales al implementar todo tipo de dietas o rutinas de alimentación.
