- ** Miles de asistentes fortalecen la promoción gastronómica y ganadera en Real de Catorce.
Real de Catorce, S.L.P. / Com Soc / Marzo 29 de 2026.- El alcalde de Catorce, Javier Sandoval, y el secretario de la Sedarch, Jorge Torres Díaz, acompañados de presidentes del Altiplano potosino, inauguraron el primer Festival del Cabrito en el pueblo mágico de Real de Catorce.
De lo mas sobresaliente del evento, destacó la entrega de ganado, el concurso de producción lechera, conferencias y capacitaciones para productores, con el objetivo de mejorar la producción caprina.
Por su parte, el Gobierno del Estado de San Luis Potosí informó que se consolidó el impulso al campo potosino, en esta zona de la entidad, con la exitosa degustación del Festival del Cabrito 2026, realizada en el Pueblo Mágico de Real de Catorce.
Este evento reunió a miles de asistentes provenientes de distintas regiones de México y del extranjero, quienes disfrutaron de la riqueza gastronómica local.
La actividad forma parte de las estrategias para fortalecer el desarrollo rural y turístico en la zona Altiplano, además, se reafirma el compromiso gubernamental de posicionar a San Luis Potosí como referente culinario. El ambiente festivo reflejó el crecimiento y dinamismo que vive la región.
La degustación fue coordinada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, con la participación de decenas de cocineros de San Luis Potosí, así como de estados invitados como Tamaulipas y Zacatecas.
Durante la jornada, se utilizaron cabritos nacidos en territorio potosino, destacando la calidad de la producción local, los asistentes disfrutaron de una amplia variedad de platillos tradicionales y contemporáneos, asimismo, se promovió el intercambio cultural y gastronómico entre regiones. La organización del evento garantizó una experiencia atractiva para visitantes y productores.
Entre los platillos mas destacados se encontraron preparaciones a la parrilla, en salsa verde y roja, al mojo de ajo, en barbacoa y estilo arriero, entre muchas otras opciones.
También se ofrecieron productos derivados como cajeta, quesos y carne de cabra, fortaleciendo la economía local.
Esta iniciativa busca impulsar la comercialización de la ganadería caprina y beneficiar a más de cinco mil familias productoras.
El Gobierno estatal anunció que este evento tendrá continuidad en la Feria Nacional Potosina 2026. Con ello, se amplían las oportunidades de difusión y crecimiento para el sector pecuario.
