- ** Icónico platillo de Saltillo y del noreste mexicano es actor central del boleto de la Lotería Nacional.
Saltillo, Coahuila de Zaragoza / Com Soc / Mayo 31 de 2023.- Durante la develación del billete de Lotería Nacional conmemorativo al Cabrito, platillo representativo de Coahuila, el alcalde José María Fraustro Siller destacó el orgullo de compartir la riqueza cultural, tradiciones y gastronomía con el resto del país.
“México se sacó la lotería con este platillo típico de Saltillo y del noreste mexicano, como lo es el cabrito, porque es una tradición que se exporta con alegría desde Coahuila, no sólo a otros estados, sino a destinos internacionales”, mencionó.
Y es que, en el marco del 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Canirac, se han develado billetes de la Lotería Nacional con platillos representativos de cada estado y para Coahuila se escogió como platillo el cabrito.
Fraustro Siller resaltó que el patrimonio cultural, histórico y gastronómico del municipio y estado es sin lugar a dudas un tesoro que se debe preservar y celebrar, pero, sobre todo, disfrutarse en compañía de amigos y familia.
Lo anterior lo dijo en compañía de Braulio Cárdenas Cantú, consejero de Canirac y representante de Germán González Bernal, presidente nacional de Canirac; de Azucena Ramos Ramos, secretaria de Turismo y Promoción de Pueblos Mágicos, así como de Eder López González, presidente de Canirac, Coahuila; Sofía García Camil, secretaria de Cultura; y Juan Ramón Cárdenas Cantú, empresario.
El alcalde saltillense agradeció el impulso para fortalecer el patrimonio cultural, histórico y gastronómico.
Recordó que tras el decreto del gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís para instituir el Día del Cabrito, en Saltillo se realiza el Festival del Cabrito e invitó a las y los saltillenses, así como visitantes nacionales y extranjeros, a disfrutar de este evento a realizarse el próximo 24 de junio en los jardines de la Universidad La Salle, ULSA.
Entre los presentes estuvo vía Zoom, Margarita González Saravia, directora general de la Lotería Nacional; de manera presencial, Eduardo Cárdenas Cantú, empresario; Claudia Ramírez, miembro Canirac Nacional; Luis A. Torres Arsuaga, director Canirac Saltillo y la familia Cárdenas Cantú.
También, Juan Carlos Villarreal, tesorero Municipal; Carlos Estrada Flores, Secretario del Ayuntamiento; Héctor M. Reyes Soto, director de Comunicación Social, y Leticia Rodarte Rangel, directora del Instituto Municipal de Cultura de Saltillo.
