“La Casa de la Virreina” es un inmueble del siglo XVIII ubicado en el Centro Histórico de la ciudad de San Luis Potosí, donde alberga el restaurante La Posada del Virrey.
A decir de Anabel Oviedo, en su publicación de septiembre de 2016, este inmueble tenía más de medio siglo de antigüedad cuando Doña María Francisca de la Gándara llegó a vivir ahí.
Ella, con tan sólo 20 años de edad, contrajo matrimonio con Don Félix María Calleja del Rey, quien le doblaba la edad, tenía 48 años. Este hombre pasaría a la historia seis años después, al ser nombrado el sexagésimo Virrey de la Nueva España.
Doña María Francisca se convirtió entonces en la única virreina mexicana de origen criollo. Estos son los motivos históricos que le dan nombre a lo que hoy los potosinos conocen como La Posada del Virrey, ahora recién remodelada, para darle paso a lo que antes fue en su apariencia.
La carta ofrece desayunos: huevos con chorizo y salsa de molcajete; omelettes o molletes con chicharrón. Para el antojo de chilaquiles pide los estilo México, con huevo o pollo bañados en un caldillo de jitomate y gratinados. Acompaña con panecito dulce horneado en casa.
Para comer, una sopa de tortilla o un consomé del Virrey con pollo y queso amarillo. Hay carnes a la parrilla como el filete especial del Virrey con tocino; antojitos mexicanos que van desde las enchiladas potosinas hasta un cabrito adobado. De este apartado se antojan los tacos camila, son rojos rellenos de queso, cueritos, papas, zanahoria y chorizo; y los tacos arrieros, que tienen arrachera con jitomate, cebolla asada, frijoles charros, una porción de guacamole y chiles toreados.
Para beber la recomendación es un jugo fresco o un café recién hecho si vas por la mañana; una cerveza o una limonada, por la tarde.
Toma un lugar en la terraza con vista espléndida al kiosco del Jardín Hidalgo la Plaza de Armas y a la catedral de la otrora “Ciudad de los Jardines”.
