La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), en San Luis Potosí, reporta el cierre de al menos 14 establecimientos a causa de la contingencia por Covid-19, y aún cuando prevalecen 410 negocios, la gran mayoría buscarán aprovechar el cercano 10 de Mayo para recuperar en algo las ventas y evitar en la medida de lo posible, que el personal con el que cuentan sea despedido.
Su presidente en San Luis Potosí Juan Carlos Banda Calderón, señaló que la caída es de poco mas del 80%.
“Esperemos un repunte, tenemos fe, porque hoy en día la gente quiere probar alimentos de su restaurante favorito y en comparación con domingos anteriores esperamos que la situación mejore, no será como en años anteriores, porque la gente no tiene para desembolsar en un restaurante, pero seguramente aumentará un poco”, señaló el líder restaurantero.
Y es que aun cuando la mayor parte de los restaurantes en San Luis Potosí, han soportado la baja, son pocos los que han logrado adaptarse al cambio aprovechando el uso de plataformas como Uber Eats, Rápid, Sin Delantal, entre otras, para el servicio de alimentos a domicilio, algo que la propia emergencia sanitaria ha obligado a muchos negocios como la única opción para poder subsistir.
Otros negocios ofrecen promociones dos por uno para aquellas personas que realicen sus pedidos vía telefónica o acudan al negocio para recoger la orden de alimentos, pero cada propietario aplica lo que en su visión, puede generarle mayores dividendos y continuar transitando en medio de la contingencia esperando que ésta termine, para que sus negocios puedan regresar a la normalidad.
