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Protección Civil capacita a la industria restaurantera

Inició la capacitación en materia de prevención y formación de Brigadas de Auxilio, dirigida a los empleados de la industria restaurantera de la ciudad capital, gracias al acuerdo de colaboración y trabajo de la Dirección de Protección Civil Municipal con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), delegación San Luis Potosí.
En una sencilla ceremonia inaugural, el presidente de la Canirac Juan Carlos Banda Calderón, agradeció el apoyo del Ayuntamiento de San Luis Potosí, a través de la Dirección de Protección Civil, para concretar el inicio de estos cursos, no sólo para cumplir con la normatividad en la materia, sino como un franco interés de los miembros del organismo empresarial por asumir acciones preventivas para la seguridad en sus negocios.

Por su parte, el titular de Protección Civil Municipal, Félix Herrera Ortega, reconoció el interés de los participantes en temas fundamentales en materia preventiva, como son los primeros auxilios y el uso y manejo de extintores, ya que “el 80 por ciento de los accidentes se inhiben con la preparación, el conocimiento y la capacitación”.

El área de capacitación de la Dirección de Protección Civil estará atendiendo en esta primera etapa a 100 personas diarias durante cuatro días, para preparar aproximadamente a 400 empleados de la industria de los alimentos, entre meseros, garroteros, cocineros, cajeras, chefs y empleados en general, de establecimientos de muy diversas características, desde expendios de comida rápida, franquicias, hasta restaurantes de alta cocina y especialidades.

Además de los primeros auxilios y el uso y manejo de extintores, los empleados de la industria restaurantera reciben capacitación para la elaboración de los programas internos de sus establecimientos, así como la preparación necesaria para la implementación de mecanismos para una evacuación eficiente de inmuebles en caso de siniestro, además de búsqueda y rescate de posibles víctimas.

Por último, Félix Herrera Ortega dio a conocer que ya se prepara la segunda etapa de capacitación para Canirac, programada para finales del mes de mayo, por lo que invitó a todos los interesados a acercarse a la Canirac y conocer los beneficios de los acuerdos que posibilitan que todos los restaurantes de la ciudad cuenten con personal capacitado para prevenir riesgos y accidentes.