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El chef Jamie Oliver gana demanda contra McDonald´s

chef jaime oliver

El chef Jamie Oliver justo ha ganado una batalla en contra de la cadena más grande de comida chatarra que existe en el mundo. Una vez que Oliver demostró cómo se hacen las hamburguesas, McDonald’s, la franquiciadora anunció que cambiará la receta.

De acuerdo a Oliver, las partes grasosas de la carne se “lavan” con hidróxido de amoníaco y luego se usan en la confección de la ‘torta’ de carne para rellenar la hamburguesa. Antes de este proceso, de acuerdo con el presentador, ya esa carne no era apta para consumo humano.

Oliver, chef activista radical, quién ha asumido una Guerra contra la industria de alimentos, dice: estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el hidróxido de amonio es dañino para la salud. Oliver le dice a esto: “El Proceso de la Porquería Rosa”.

¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en hidróxido de amonio en la boca de un niño?

En otra de sus iniciativas Oliver demostró como se hacen los nuggets de pollo: Después de seleccionar las ‘mejores partes’, el resto: grasa, pellejos, cartílagos, vísceras, huesos, cabeza, patas, son sometidos a un licuado –separación mecánica- es el eufemismo que usan los ingenieros en alimentos, y después esa pasta rosada por la sangre, es desodorada, decolorada, reodorizada y repintada, capeadas en melcocha farinácea y frita, esto es rehervido en aceites generalmente parcialmente hidrogenados, esto es, tóxicos.

En USA, Burger King y Taco Bell ya abandonaron el uso de amonio en sus productos. La industria de alimentos usa el hidróxido amonio como un agente anti-microbiano, lo que le ha permitido a McDonald’s usar en sus hamburguesas carne, de entrada no apta para consumo humano.

Pero aún más molesta es la situación que estas sustancias basadas en hidróxido amonio sean consideradas ‘componentes legítimos en procedimientos de producción’ en la industria de alimentos con las bendiciones de las autoridades de salud en todo el mundo. Así los consumidores nunca se podrán enterar de qué químicos ponen en nuestra comida. Con información de Taringa.

Este es el link. http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/17015575/El-chef-Jamie-Oliver-gana-demanda-contra-McDonald-s.html

chef jaime oliver

18 Comentarios en El chef Jamie Oliver gana demanda contra McDonald´s

  1. cuando pase por ahi voy a vomitar !!!!!!!!!!

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  2. Esto me recuerda la película “Matrix” donde hay un señor que quiere seguir viviendo en la realidad virtual para poder seguir saboreando unas carnes rojas y buen vino…a mi me gustan (lamentablemente) las hamburguesas esas de mierda que cuestan un dineral..encima

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  3. Yo no defiendo a nadie, pero si quieren que Mc Donald cierre, no hay que hacer tanto escandalito, hay que dejar de consumir, y listo.

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  4. lallunapruna // 28 septiembre, 2013 en 7:29 AM //

    Lo barato siempre sale caro, no te pueden dar calidad a los precios que trabajan pero la gente que lo consume quiere estar contenta y engañada. Que le vamos ha hacer!!! Un aplauso para Jamie oliver.

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  5. como juegan los grandes empresario con la salud del pueblo

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  6. Me parece mu bien los que hablan de sanidad…pero creo que el pero agente que ha en esta cadena son todos sus clientes. Si no puedes superar esa tentación de ir a comer allí, despues que apechuguen porque los rumores estan desde hacec muchisimo tiempo

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  7. Me parece muy pija la noticia, onda ponen “oliver“ no dan un apellido ni una fuente confiable

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  8. Lleno de inexactitudes y verdades a medias, primero hay que decir que es para el “carne no apta para el consumo humano”…partamos de este punto…toda carne cruda “no es apta para el consumo humano”, por eso la cocinamos, primero para digerirla mejor y asi asimilar los nutrientes y segundo para poder eliminar la carga bacteriana que posee, que todas las carnes tienen, que es la misma que podriamos tener en nuestras manos, piel o senos nasales. La carne es esteril dentro del musculo, se contamina bacterianamente en la superficie que es trasladada a toda la masa cuando se pica, no asi con cualquier parasito que pueda tener, que si con una buena coccion nos aseguramos de eliminar….. Ahora hablemos del “lavado”, cuando se procesa un alimento, y mas cuando es un alimento crudo como la hamburguesa que se tiene que cocinar antes de consumir, hay un concepto basico que es que siempre hay que arrancar con la materia prima de menor carga microbiana, todas las bacterias se reproducen y aumentan en su cantidad, si tenemos baja cantidad al principio vamos a tener menor al final. Por esta razon es una practica comun en la elaboracion de hamburguesas, y aprobado por SENASA, el lavado de la carne con una solucion acuosa de algun compuesto quimico como el lactato de Na, no sabia que se podia usar hidroxido de amonio pero lo veo logico. Con este lavado evitas que al picar la carne contamines toda ella con las bacterias que se encuentren en el exterior, arrancando con una menor carga microbiana, no se acuerdan del lavado de las verduras con agua y tres gotas de lavandina, es lo mismo….. Otro punto es la utilizacion de Hidroxido de Amonio, o mas bien una solucion de amoniaco en agua, una solucion 1 molar, bastantre concentrada, tendra un pH 11,6, bastante alcalino, pero este muchacho no especifica que concentracion se usa. Son concentraciones mucho mas diluidas que no generan peligro para la saludo que ademas despues de actua sobre la carne se descomponen. Ademas es uno de lo productos quimicos mas usados como desinfectantes en articulos de limpieza, en otras concentraciones, o solventes de extractos naturales. El unico colorante aprobado por SENASA que es el carminin de cochinilla es extraido con este compuesto quimico asi que todo alimento que tenga este colorante lo posee….despues habla de “cabeza, viceras, cartilagos, huesos, etc” son sometidos a un licuado…si hablamos de subproductos de la industria aviar, es cierto, si hace lo que se llama CMDA, (carne mecanicamnete deshuesada aviar) todas las carcasas se pasan por una maquina que separa por un lado la carne y por otro los huesos, es una pasta que se congela. Esta carne usada generalmente en nuestro pais para las salchichas cocidas y ahumadas, mas alla de ser algo que nos puede generar algun tipo de repulsion injustificado, su uso esta permitido por SENASA y la USDA en USA ya que no genera ningun riesgo alimentario…o nunca comieron arroz con menudos o limpiaron el hueso del pollo…ahora hablemos de seguridad alimentaria….un alimento procesado es mas seguro que un alimento cacero…el alimento procesado esta avalado por una entidad reguladora, hay un responsable tecnico en su elaboracion y sigue normas internacionales de seguridad…el alimento cacero es suceptible a un deterioriodo mas rapido, una contaminacion bacteriana mas alta, un manipuleo inadecuado y blanco de infinitas contaminaciones cruzadas… es mas rico, si, es mas sano, en algunos casos si en otros no, pero…..NO ES MAS SEGURO….Mucha gente juega con el desconocimiento de la gente comun y utiliza sus miedos para obtener un redito mediatico….no quita que siempre haya gente que comete un delito que es la ateracion de un alimento y realiza practicas que no son acordes a la legislacion, pero eso no tiene nada que ver con la generilzacion sobre toda una industria….y para Jamie…lo que evita comentar es que el 90% de las intoxicaciones con alimentos a nivel mundial se producen en los restauranes….Hay que estar informado, leer las formulas de los alimentos en las etiquetas, su informacion nutricional y no dejarce llevar por gente que solo busca meter miedo. El miedo se combate con conocimiento.

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  9. Despues de tantos comentarios la verdad es que lo que queda claro es que la gente seguira metiendose todos los venenos que quiera en el cuerpo.

    La cocaina tambien “mola” para muchos pero eso no quiere decir que que haya que consumirla, ¿no?, tambien podrian decir los que le gusta que la probemos todos por que los organismos antidroga quieren hacerse famosos…

    Lo unico que quiero aportar es que sean mas o menos insalubres los productos macdonals, es que este es un mundo libre, para morir casi de lo que se quiera, pero por favor no hagan publicidad ni a favor ni en contra por que solo demuestran sus gustos e ignorancias y no su comprension del tema

    P.D. Sobre que el chef este mintiendo o exagerando les dire que el no gana nada absolutamente haciendo esta denuncia, somos nosotros los que ganamos al preguntarnos a nosotros mismos si tiene o no razon y si estamos haciendo las cosas bien para con nuestros hijos y para nosotros mismos

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  10. Y a quien carajo le importa? McDonalds es un monstruo que nunca van a bajar… estos vegetarianos y pelotudos se la dan de sabios diciendo que hace bien y que hace mal…
    hace años que mc donalds esta en el negocio y nunca nadie se murió por sus comidas.
    hippies de mierda

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  11. Un carnívoro // 1 octubre, 2013 en 6:57 AM //

    Pues sinceramente, yo siempre que he comido en McDonalds y Burger King nunca nunca me ha entrado cagarrufa ni nada por el estilo. Es más, me gustan las hamburguesas de ahí.

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  12. RAFAEL:Y ACASO CADA UNO DE USTEDES SABE CUANTO TIEMPO PUEDE DURAR UNA CARNE DE MC DONALDS EN PONERLA EN EL REFRIGERADOR? NADA MAS Y NADA MENOS QUE DE 10 A 12 AÑOS,ESTO ES POR UNA DE LAS SIGUIENTES CAUSAS QUE SON LOS PESTICIDAS Y OTRAS COSAS QUE SE UTILIZAN, TOCA TENER MUCHO CUIDADO POR QUE LAS HORMONAS TAMBIEN SON CAUSA DE QUE LOS NIÑOS EMPIEZAN A TENER INCLINACIONES HOMOXESUALES

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  13. Jajajaja esto es mentiraaaa es para hacer marketing no se dan cuentaaaaa

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  14. Igual es rico.
    Seguiré comiendo feliz el doble cuarto de libra con queso =)

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  15. Tranquilino hernandez // 17 octubre, 2013 en 10:31 PM //

    perfecto!, modificaran el proceso en los Estados Unidos de Norteamérica, muy bien… pero en Mexico!!! cambiaran el proceso???? LO DUDO.!!! tengan cuidado los amantes de las amburgesas, cuiden a sus hijos!!!!

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  16. LA CULPA NO LA TIENE EL CHANCHO…SINO QUIEN LE DA DE COMER…VAMOS GENTE VOLVAMOS A LA COMIDA CASERA, YO SIGO COCINANDO COMO LO HACIA MI ABUELA HACE 50 AÑOS ATRAS, TRABAJO Y ME DOY TIEMPO PARA HACERLO… A VECES LA COMODIDAD TRAE APAREJADO OTROS PROBLEMAS…

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  17. That is a really good tip particularly to those new to the blogosphere.
    Short but very precise info… Thanks for sharing this one.

    A must read post!

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1 Trackback / Pingback

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